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War sie am Anfang noch umstritten, ist sie doch mittlerweile in den meisten Küchen zu finden: die Mikrowelle. Neben der beliebten und praktischen Aufwärmfunktion ist sie Dank des technischen Fortschritts zu einem wahren Alleskönner geworden. Seit geraumer Zeit jedoch rückt ein neues Gerät in den Mittelpunkt: der Dampfgarer. War er bislang den Kochprofis und Großküchen vorbehalten, ist er inzwischen auch für private Haushalte erschwinglich. Worin unterscheiden sich aber Mikrowelle und Dampfgarer? Wie funktionieren die Geräte? Und was ist besser?

In Zeiten, in welchen die Energieeffizienz und Ressourcenschonung eine immer wichtigere Rolle spielt, ist es besonders wichtig, dass dies auch bei der Planung der Dunstabzugshabe in der Küche berücksichtigt wird.

Sobald ein Abluftsystem installiert wird ist die Wahl eines Mauerkastens von entscheidender Bedeutung. Klassische Mauerkästen haben den Nachteil, dass diese eine ständige Schwachstelle in der Hausisolierung darstellen und eine Wärmebrücke ins Freie sind. Besonders in der kalten Jahreszeit geht durch diese Schwachstelle viel Wärme nach außen verloren.

Bei dem diesjährigen "Deutschen Innovationspreis 2010" zeigte sich die Küchenbrache von Ihrer besten Seite. Sowohl der Sieger der Kategorie Großunternehmen (Schott AG) wie auch ein Finalist (BSH Gruppe) in dieser Kategorie kommen aus dem Bereich der Küche.

Preisträger aus der Küchenbrache in der Kategorie Großunternehmen:

Schott AG

Der Glaskeramikproduzent Schott entwickelte ein besonders innovatives, umweltfreundlichen CERAN® Glaskeramik-Kochfläche. Diese neue Verarbeitungstechnik spart 180 Tonnen Arsen pro Jahr.