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Eine perfekt geplante Küche sollte optimalen ergonomischen Anforderungen entsprechen. Folgende Punkte sind bei der ergonomischen Küchenplanung zu beachten:

Abstimmung der Küche auf die Körpergröße

• Arbeitshöhe der verschiedenen Küchenzonen individuell so bestimmen, dass ein Wirbelsäulen-Schonendes Arbeiten möglich ist
• Höhe der Dunstabzugshaube so planen, dass die Dunstabzugshaube beim Kochen nicht stört und dennoch gute Abzugsleistungen erzielt
• Zugänglichkeit 
  • Abgestimmte Arbeitsplattentiefe
    Grundregel: unter 160cm Körpergröße sollte die Arbeitstiefe nicht über 60cm sein da sonst Gegenstände im hinteren Bereich der Küchenarbeitsplatte nur sehr schwer erreicht werden können.
  • Auszüge sind deutlich besser zugänglich besser wie Türen
  • Eingreifhöhe von Schränken, Schubladen und Auszügen richtig planen
  • Optimale Einbauhöhe von Elektrogeräten in der Küche

Bedienbarkeit der Küche und Küchengeräte

• Die Bedienung der Küchengeräte sollte gut Sichtbar sein
• Ausführung von Beschlägen an Küchenmöbeln und Küchengeräten
  ergonomisch sinnvolles planen von Selbsteinzug, Softeinzug, Selbstöffnung...
• Zugängliche Griffe der Küche + Elektrogeräte
  Besonders für ältere Menschen sind ergonomische Griffe besonders wichtig

optimal abgestimmte Arbeitsabläufe

• Arbeitsplattenübersprung sowie Sockel-Rücksprung sollten in der Küchenplanung beachtet werden
• Abgerundete Materialien und Ecken um anstoßen zu vermeiden
• Abstimmung auf das "Arbeitsdreieck"
  Kühlschrank - Spülbecken - Kochen

Punkte einer ergonomischen Küche für das Wohlbefinden

• Beleuchtung in Schränken, im Raum, in Nischen sowie besonders über den Arbeitsflächen
• Haptik der Küchen-Oberflächen sollten angenehm sein
• Es sollten keine stark störende Geräusche in der Küche entstehen
  Die größten Lärmquellen in der Küche sind die Dunstabzugshabe sowie die Spülmaschine
• Ausreichender Frischluftzugang und hohe Luftqualität in der Küche

Sicherheit

• Rutschfester Boden in der Küche zur Vermeidung von Unfällen einplanen
  Grundregel: Je älter die Personen, desto kleiner sollten die Fliesen sein
• Kindersicherheit
  Schränke mit Kindersicherung für Schränke mit gefährlichen Stoffen und Gegenständen wie Spülmittel oder Messern

Links zum Thema Ergonomie in der Küche:

www.dynamicspace.com

www.sozialesdesign.org/projekte/wohnen/kuechenprogramme.html

www.sozialesdesign.org/artikel/pruner01.html